Club PAI - Professionnels des Produits Alimentaires Intermédiaires

« Mieux connaître les règles du jeu et les anticiper : la meilleure stratégie pour gagner »

alix — Fri, 11 May 2012 12:50:50 +0000

Cession de formation à Paris, le 30 mai 2012 de 9 h à 12h

Les très récents textes réglementaires européens modifient profondément la donne en matière d’étiquetage des aliments, d’allégations nutritionnelles et de santé : c’est le bon moment pour valider votre stratégie… ou pour en changer.

Deux spécialistes du domaine – Maître Katia Merten-Lentz – Avocate spécialisée en droit agro-alimentaire communautaire et français et Béatrice de Reynal, Nutritionniste et Spécialiste de l’innovation alimentaire – vous proposent, en synergie, une matinée d’information approfondie sur ces questions qui pourraient vite constituer des freins à vos développements. sophie@nutrimarketing.fr

Mandarine de sicile chez Sicoly

alix — Fri, 11 May 2012 12:40:39 +0000

Sicoly propose une purée de mandarine de Sicile surgelée, 100 % naturelle, qui permet de retrouver le goût pur de l’agrume. Elle permettra de réaliser sorbets, mousses, entremets, coulis, pâtisseries fraîches ou surgelés, cocktails…

Crème anglaise au caramel au beurre salé

alix — Fri, 11 May 2012 12:39:58 +0000

Président Professionnel propose une crème anglaise au caramel au beurre salé UHT pour la RHD. Elaborée avec du véritable caramel au beurre salé, elle a une couleur dorée, chaude et gourmande, une texture nappante, lisse et onctueuse, avec un bon goût de caramel au beurre salé. Elle permet aux restaurateurs d’innover en matière d’île flottante et de revisiter des desserts et des pâtisseries. www.president-professionnel.fr

RaücherGold®, une solution de fumage couronnée de succès !

alix — Fri, 11 May 2012 12:38:56 +0000

Issus de bois sélectionnés respectant l’environnement, les copeaux de fumage RaücherGold® permettent des durées de fumage plus courtes et donc une moindre perte de poids dans le produit fini. La fumée générée apporte un arôme fumé doux et délicat tout en donnant à la viande et à la charcuterie une jolie couleur. sorac.lm@orange.fr

Palets créatifs pour entrées sophistiquées

alix — Fri, 11 May 2012 12:37:50 +0000

Cuisine Solutions propose des palets créatifs, bases culinaires salées prêtes à associer pour un mariage de saveurs, textures et couleurs. Ils permettent de réaliser des entrées simples ou des plats sophistiqués et innovants, en superposant les textures, et les couleurs des différents palets : Concassé Provençal, Croustillant au Parmigiano Reggiano, Croustillant aux Graines de Pavot, Croustillant aux Lentilles Vertes du Puy, Croustillant de Pommes de terre aux Cinq Baies, Effiloché à la Joue de Boeuf, Effiloché de Canard au Sel de Guérande, Effiloché de Poulet à l’Estragon, Emietté de Crabe et de Colin, Lieu aux Tomates aromatisées, Emietté de Saumon Atlantique à la Ciboulette, Tartare de Betteraves Rouges, Marbré d’Epinards et de Pommes de terre, … www.cuisinesolutions.fr

Splenda® de nouveau produit aux USA

alix — Fri, 11 May 2012 12:33:31 +0000

Pour répondre à la demande, Tate & Lyle réouvre son usine de sucralose SPLENDA® à McIntosh, Alabama, USA. La demande de sucralose SPLENDA® est stimulée par la lutte contre la progression du diabète et de l’obésité dans les pays tant développés qu’en développement. Par ailleurs, l’utilisation du sucralose SPLENDA® permet d’optimiser le goût et les coûts de fabrication indispensable dans un contexte de volatilité des prix des matières premières. Enfin, la demande mondiale pour des produits plus sains permet au sucralose Splenda® de trouver de nouveaux débouchés qui justifient des lignes de production supplémentaires. Sylvie.Ory@tateandlyle.com

« Mieux connaître les règles du jeu et les anticiper : la meilleure stratégie pour gagner »

alix — Fri, 11 May 2012 12:32:23 +0000

Cession de formation à Paris, le 30 mai de 9 h à 12 h

22-23 mai 2012 – Amsterdam – Salon de la PLMA « Le Monde de la Marque de Distributeur ».

alix — Fri, 11 May 2012 12:30:55 +0000

Le plus grand rendez-vous mondial des fournisseurs et acheteurs de MDD concrétisera le dynamisme international du secteur par de nouveaux records de fréquentation avec une hausse de plus de 10 % des surfaces d’exposition et du nombre d’exposants (2 100 de 70 pays), individuels ou regroupés dans 40 pavillons nationaux ou régionaux, dont les pavillons français non alimentaire (UBIFRANCE) et alimentaire (SOPEXA). Mais on note une progression de même ampleur dans les enregistrements des acheteurs. Formidable outil commercial le salon est aussi un lieu d’information privilégié avec les séminaires du 21 mai après -midi (14H à 16H), l’exposition de près de 400 nouveautés et innovations des exposants et le Supermarché des idées qui illustrent les tendances de la MDD internationale en présentant des gammes de plus de 60 distributeurs des cinq continents. Il est encore temps de vous organiser pour visiter le salon et préparer l’avenir en tant que fournisseurs de solutions pour innover dans ce secteur en expansion mondiale.

PLMA : T : +31 20 5753032 – info@plma.nl – www.plmainternational.com

PLMA – Chicago – 13 –15 novembre 2012 • PLMA – Shanghai – 12 – 14 décembre 2012

Peptides issus des procédés d’hydrolyse : Filières Industrielles

alix — Wed, 04 Apr 2012 07:46:47 +0000

2-3 octobre 2012 – Paris – 2-3 octobre 2012 – Adebiotech organise un colloque ayant pour thème : Peptides issus des procédés d’hydrolyse : Filières Industrielles – Cet événement s’articulera autour de quatre sessions successives :

Procédés d’hydrolyse, d’extraction, de séparation, de purification et outils de caractérisation.

Applications fonctionnelles, nutritionnelles, cosmétiques et de santé.

Aspects réglementaires : innocuité, bio-marqueurs et modèles soutenant les allégations.

Succès et verrous industriels, perspectives de développement.

Ce colloque sera organisé sous la forme de conférences, de présentations orales, de posters, de tables rondes et stands. Un document de synthèse sera édité à l’issue du colloque. fnormandplessier@adebiotech.org

25 au 27 septembre 2012 – Québec – BÉNÉFIQ 2012 – 1e événement d’envergure internationale sur les ingrédients Santé au Canada

alix — Wed, 04 Apr 2012 07:45:35 +0000

Rendez-vous incontournable de tous les acteurs des domaines bioalimentaire, de la nutrition et des compléments alimentaires, BÉNÉFIQ 2012 rassemblera les plus grands experts des questions scientifiques, réglementaires et commerciales de ce secteur en croissance constante.

Prendre part à BÉNÉFIQ, c’est avoir accès à plus de 50 conférences, à des rendez-vous d’affaires personnalisés (B2B) organisés selon vos centres d’intérêts et besoins spécifiques, à une zone d’exposition commerciale (ingrédients, produits finis, transfert de technologie, …), découvrir les tendances actuelles et émergentes du secteur et établir des ponts avec le marché nord-américain des ingrédients innovants pour la santé. Tarifs avant le 15 juin 2012 : 675€ pour l’accès à tout le salon et la participation aux rendez-vous d’affaires.Tarifs stand de 7,5 m2 : 2 250 € et 15 m2 : 3 380 € – Info@benefiq.ca - www.benefiq.ca

Dans le cadre du projet franco-québécois AL-Innov, le Club PAI organise une mission industrielle au Québec du 24 au 27 septembre, avec au programme :

Visite du CRDA, Centre de recherche fédéral d’Agriculture et Agroalimentaire

Visite de la Technopole de Saint-Hyacinthe,

Participation au salon BENEFIQ 2012 (rendez-vous d’affaires et conférences)

Visite de l’INAF, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels

Visite au Consulat de France à Québec

sophie@nutrimarketing.fr