Pour tenter de réduire les taux d’obésité et d’autres maladies non transmissibles, le gouvernement colombien a introduit une taxe sur divers aliments et boissons ultra-transformés. La « Ley 2277 », définie en anglais comme « Healthy Tax on Ultra-Processed Food and Beverages (Tax Reform) », impose une taxe sur une gamme d’aliments et de boissons ultra-transformés à partir de …
La Food and Drug Administration vient d’approuver l’utilisation du bleu de Jagua (génipine-glycine) (également connu sous le nom de bleu de Jagua ou bleu de Huito). C’est une couleur dérivée du fruit de l’arbre jagua (également connu sous le nom de huito), qui offre une couleur bleue sûre et vibrante, d’origine naturelle, qui peut être …
Nexira, leader mondial des ingrédients naturels, est fier d’annoncer le lancement de la troisième phase de son programme Acacia, une étape importante dans le parcours de Nexira vers un avenir plus durable. Cette initiative complète les phases 1 et 2 du programme Acacia et soutient les communautés rurales engagées dans la production de gomme d’acacia. …
Ce forum a pour objectif d’échanger sur le rôle de l’alimentation « plaisir » pour améliorer l’observance des traitements anticancéreux et la qualité de vie des patients. Il fera se rencontrer l’ensemble des acteurs intervenant à un moment ou un autre dans le parcours de soin de cette maladie chronique : les entreprises pharmaceutiques, l’agro-alimentaires et la restauration collective, les …
ImprovD3 combine les flavanols de thé vert et la vitamine D3. La vitamine D, sous sa forme active, joue un rôle crucial dans les systèmes immunitaires inné et adaptatif, contribuant à la capacité de notre organisme à se défendre contre les agents pathogènes. D’autre part, l’extrait de thé vert renforce la réponse immunologique en améliorant …
Fort de son expérience de Levains créés pour le Monde entier, ERNST BÖCKER a conçu ce nouveau Levain Starter adaptable, qui permet de répondre largement aux besoins des Boulangers quelles que soient leurs conditions de fabrication. Ce levain cumule de NOMBREUX ATOUTS : Un levain fiable et stable, facile à utiliser et doser Qui produit …
Ces poudres sont la solution parfaite pour améliorer l’attractivité de vos recettes sucrées et salées, et ce, sans additifs. La préservation de la couleur et des nutriments est garantie grâce à un procédé de séchage innovant. Disponibles en conventionnels et en biologiques, et 100 % français, les premiers ingrédients de la gamme sont : Yellow Submarine: …
Il rassemblera plus de 600 participants provenant de plus de 25 pays. Pour sa 8ème édition, AgeingFit accueillera des industriels et prestataires de services, des structures d’hébergement et de soins, des instituts de recherche privés et publics, des associations spécialisées et clusters, des investisseurs, mutuelles et assureurs santé, ainsi que des législateurs et institutionnels. Leur objectif ? …
Quels comportements business adopter dans le cadre de la RSE ? Comment mettre en place une stratégie et politique RSE adaptées aux ingrédients, et son corollaire, l’éco-score ? Face à la pénurie et à l’inflation, peut-on entreprendre cette mutation sans risque financier ? Le GHG Protocol décrit des scopes 1, 2 et 3, et ces nouvelles exigences impliquent des organisations spécifiques. Le carbon foot print pour …
« Phenol-explorer » est la première base de données sur les teneurs en polyphénols des aliments. Issue d’un travail collaboratif entre l’INRAE, des partenaires étrangers, l’Institut national du cancer et des industriels, elle regroupe près de 35 000 valeurs sur les teneurs en 500 polyphénols différents. Les effets des procédés technologiques et des modes de cuisson sont …