Elle va y développer une gamme complète de colorants naturels à base de Carmin et Annatto, acide carminique.
La société Aromas y Colorantes de los Andes, membre du groupe Activ International, est idéalement placée à Arequipa – centre de la première région productrice de cochenilles au monde. Au cÅ“ur même des exploitations agricoles, notre société entretient des [...]
Le projet du parlement européen prévoit pour une information obligatoire sur l’énergie et la valeur nutritionnelle, mais ils ont voté contre l’utilisation systématique d’un système de « traffic light », selon le modèle britannique.
Ce projet prévoit quelques changements minimes sur les règles existantes en matière de liste d’ingrédients ou des dates de durée de vie. [...]
L’édulcorant naturel extrait de Stévia fait son entrée sur le marché des yaourts aux Etats-Unis (Truvia – Cargill). Autorisée depuis peu en France, la stévia entre petit à petit dans les formulations de produits de grande consommation que l’on retrouve dans nos linéaires (Réa Orange – Fanta Still – Joker)
La marque de distributeur poursuit sa croissance. Pour les fabricants, la MDD n’a jamais été aussi prometteuse: les principales chaînes de supermarchés et d’hypermarchés augmentent la présence de la MDD dans leurs rayons, ils étoffent leurs lignes haut de gamme ou introduisent de nouvelles gammes économiques et tous souhaitent découvrir de nouveaux produits et rencontrer [...]
Technologie Biolactis – Société de biotechnologie canadienne spécialisée dans le développement de lactoceutiques pour le traitement des désordres métaboliques liés à l’obésité – annonce le dépôt d’un nouveau brevet pour la protection d’une découverte majeure reliée à l’obésité: «Method of regulating PPAR, obesity related pathway and their associated metabolic impact». www.biolactis.com/en/news/press-release.php?id=25
L’EFSA a réduit la dose journalière admissible de 3 des 6 colorants concernés par la fameuse étude Southampton (Lancet, sept 2007, qui associait la consommation de certains colorants à l’hyperactivité des enfants). Il s’agit du jaune de quinoléine, du ponceau 4R et du jaune Sunset, mais les experts ne font pas référence aux problèmes d’hyperactivité [...]
Le collagène hydrolysé Peptan® de Rousselot contribue au maintien de la santé osseuse, selon les études scientifiques menées par le Pr Daniel Tomé à l’INRA. En effet, les recherches in vitro ont montré que le Peptan™ ajouté à des cultures de cellule osseuse provoque une meilleure différenciation des ostéoblastes. Ces résultats positifs ont été ensuite confirmés [...]
Une thèse en cours à l’université d’Avignon propose une méthode douce de préservation des végétaux 4e gamme, en les immergeant dans l’eau chaude. Cette méthode est issue du procédé de « quarantaine » auquel était soumis les produits tropicaux. L’objectif est de maintenir plus longtemps la fermeté et la couleur des produits de 4e gamme. Résultat : 30 [...]
Depuis l’annonce de la commercialisation du Rebaten 97 % par SEPPIC en novembre, plusieurs produits alimentaires contenant de la stevia ont été lancés sur le marché français. Si les édulcorants de table à base de stevia ne sont pas encore autorisés à la vente en France, plusieurs denrées contenant l’additif vont arriver dans les rayons. [...]
Firmenich a signé un accord avec Senomyx pour la recherche, le développement et la commercialisation des nouveaux arômes de Senomyx destinés à rehausser le goût de saccharose, de fructose et de rebaudiose (Stévia). www.firmenich.com