La box est la nouvelle pépite du traiteur libre-service, dont elle modernise et rajeunit l’offre grâce à un contenant « révolutionnaire ». Son succès s’étend d’ailleurs à presque tous les rayons des moyennes et grandes surfaces, bien que le hors-domicile et les formats de proximité soient ses réseaux prioritaires. Il s’agit donc de cerner les perspectives de [...]
Le Rapport d’étonnement FIE Paris 2011 est disponible :
loin de la morosité attendue ou redoutée, les industriels ont pris le contre-pied avec force proposition de projets, de nouveautés, de formulations, de maquettes de produits …. faisant preuve d’ingéniosité pour répondre à la demande, formulée ou non, des clients, allant même jusqu’à anticiper sur la future demande.
Ne [...]
Le Compte Rendu sur le salon Vitafoods 2011 est désormais disponible. Réalisé par le Club PAI, il comprend des chiffres de marché, un décryptage de tendances, ainsi que les nouveautés vues sur le salon. Prix : 100 €HT – clubpai@wanadoo.fr
Les mamans le savent intuitivement : manger correctement est essentiel, d’abord pour aider la fécondation, ensuite pour mener à bien la grossesse, enfin pour donner à leur futur bébé tous les atouts d’une bonne croissance et d’une meilleure santé. Grâce aux progrès réalisés par les médecins et les chercheurs en nutrition foetale et infantile, on [...]
Notre alimentation provient majoritairement de filières nuisibles, voire catastrophiques pour l’environnement et la société. Bien que ce constat soit largement connu depuis plus de trente ans, la situation continue de s’aggraver.
Pourtant, quelques entreprises pionnières font la démonstration que des solutions efficaces existent. Derrière le déferlement publicitaire vert qui remplit l’espace public, [...]
Etude réalisée en juin 2010 par NutriMarketing pour le Club PAI qui comprend :
• Les initiatives éthiques et leurs labels
• Les acteurs du développement de l’éthique
• Le marché de l’éthique
• L’innovation sur le marché de l’éthique
• Les Intervenants du marché
• Bibliographie
97 pages – Prix : 500 € HT – nutrimarketing@wanadoo.fr
Une étude BioVeille® du CQVB.
La découverte de bactériocines, protéines, peptides antimicrobiens naturels, ainsi que de nouvelles applications pour les huiles essentielles a permis d’offrir des produits alimentaires plus sécuritaires et « plus naturels ». Dans le domaine pharmaceutique, ces découvertes ont permis de développer de nouveaux traitements pour soigner certaines maladies, telles des infections oculaires [...]
Le Rapport d’étonnement de l’Anuga 2009 est disponible. Il vous donnera un aperçu sur : l’Anuga en chiffres – La crise – Le marché Allemand – Tendances
TASTE 09 – Corporate responsability – Anuga Dairy – Anuga drinks – Anuga Bread & Bakery, Hot Beverage – Anuga Organic – Autres secteurs – Anuga Fine Food – [...]
Les exigences de la vie moderne et son cortège de produits pratiques, bons, sains, sûrs, bon marché… ne peuvent être satisfaites sans l’utilisation d’additifs. L’intensification de l’usage des additifs a bien évidemment conduit les pouvoirs publics européens à réévaluer tous les additifs déjà autorisés, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilisés. La réglementation [...]
Les Ingrédients, moteurs de l’innovation portent les promesses, les fonctionnalités, le goût, la palatabilité… Suivre leurs tendances, les intégrer dans votre propre démarche innovante est gage de réussite. Cet ouvrage, réalisé par les experts innovation de NutriMarketing, est disponible dans sa toute nouvelle édition 2011. Edité par RIA, en partenariat avec le Club PAI, cette [...]