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Le salon CFIA élargit l’offre et se positionne sur le digital !

Le CFIA, salon icone de l’Agroalimentaire en Europe, a lancé la 1ère plateforme en ligne de référencement des fournisseurs d’IAA, www.MyCfia.com
Avec plus de 20 000 produits/services et 1 800 fournisseurs, cet outil a pour objectif de devenir, pour les acteurs de l’agroalimentaire, l’annuaire de référence disponible 24/24h et 365 jours par an.
MyCfia.com vise à apporter [...]

Le Bio au FI Paris

Le salon du FI Paris élargit la zone d’exposition de produits bio et naturels.
En effet, plus de 100 exposants ont déjà réservé leur place dans la zone ingrédients naturels du Food ingredients Europe & Natural ingredients. C’est également dans cette zone que se trouvera en libre-accès « l’Organic Spotlight », un espace qui permettra aux visiteurs [...]

Les protéines végétales

Selon le GEPV, le marché des protéines végétales pourraient atteindre 10 milliards € cette année contre 6,9 milliards € en 2013.
Porté par le flexitarisme, le marché est toujours en pleine expansion ; le blé, le soja et le pois en sont les premiers bénéficiaires. L’offre de produits a décuplée en 20 ans passant de 42 produits en [...]

En France, Fast-food ne doit pas rimer avec « malbouffe » pour les Français*

Bien qu’ils soient 57% à aller au fast-food et 15 % à y aller régulièrement, les
Français revendiquent de plus en plus le droit à une offre de restauration rapide basée sur des circuits de production courts et des produits frais (non surgelés).
Les Français aiment les fast-foods, surtout les jeunes et les femmes
84 % des 18 [...]

Nouvelle fermeture easy-to-open pour bocaux en verre

Cicados et Crow Food Europe ont développé une nouvelle fermeture easy-to-open pour bocaux en verre, Orbit®. Développé en deux parties, le bouchon comporte un panneau central flottant qui est scellé sous vide sur le pot et une bague extérieure qui assure une protection supplémentaire du produit et sert de dispositif d’ouverture et de fermeture. Une [...]

Substitut de sucre

Eurospechim propose un nouvel ingrédient VITAFIBER IMO qui permet de réduire le sucre efficacement en jouant à la fois sur la texture (1 pour 1 avec le sucre) et sur le goût (entre 30 et 60 % de pouvoir sucrant, en fonction de la version de l’ingrédient). De plus, VitaFiber IMO est riche en fibres solubles. Stable à 160° et jusqu’à pH2, [...]

Extraction à froid

SteviaOne propose pour la première fois un ingrédient de stévia extrait à l’eau, 100 % naturel. hvd@coupdefoodre.eu

Solution de démoulage Clean Label

CSM bakery Solutions propose Trennol® MF215, un agent de démoulage clean label, anhydre et 100 % végétal, sans huile de palme ni lécithine de soja adapté à tous supports de cuisson. Il possède une excellente viscosité et un bon pourvoir couvrant qui assurent un démoulage optimal de tous les produits de boulangerie-pâtisserie. Neutre en goût [...]

Pavillon France au Gulf Manufacturing Ingredients Dubaï 2019

BusinessFrance organise un Pavillon France sur le salon Gulf Food Manufacturing qui aura lieu à Dubaï du 29 au 31 octobre 2019.
Vous souhaitez exporter, identifier des partenaires et renforcer votre présence sur la zone Proche et Moyen-Orient ? Venez participer à cette 6e édition qui regroupera plus de 1500 exposants et 35900 acheteurs professionnels.
https://extranet-btob.businessfrance.fr/prg-26986

Consommation de produits laitiers par les petits Français

Le Credoc a fait une étude sur la consommation de produits laitiers par le sjeunes français, à la demande du Groupe Bel.
Et le constat est alarmant !
Les enfants de France mangent de moins en moins de produits laitiers – baisse de la consommation de lait au petit-déjeuner, moins de yaourts et de fromage en fin de [...]